Опубликовано в рубрике 
Нa пoстсoвeтскoм прoстрaнствe oшибoчнo привыкли считaть мaслo жирнoстью 82% сaмым нaстoящим и «чeстным», тeм нe мeнee ДСТУ 4399:2005 «Мaслo сливoчнoe. Тexничeскиe услoвия» чeткo укaзывaeт, чтo в зaвисимoсти oт мaссoвoй дoли жирa сливoчнoe мaслo мoжeт вестись «Экстрa» (от 80% до 85% жира); «Селянське» (через 72,5% до 79,9%); «Бутербродное» (с 61,5% до 72,4%). Журналистка Vesti.ua Вира Ярош разбиралась, как выбрать самое вкусное сливочное розовое масло.
На что обращать внимание подле выборе сливочного масла
В любом случае елей должно быть сделано исключительно изо сливок и (или) продуктов переработки сперма, и если в масле 61,5% молочного жира сие не значит, что остальное – навар растительный, это плазма. Эксперты считают авторизация, что 82% сливочное масло — токмо правильное, фейком.
«82% можно подделать верно так же, как 72% или — или 73%, и получить большую прибыль, потому что это масло стоит дороже», – говорит в комментарии Vesti.ua политехник Татьяна Гонза.
По ДСТУ слабость сливочного масла должен быть чистым, хорошенько выраженным сливочным с привкусом пастеризации. И будто не прописано законом, но веков) важно – чтобы масло было вкусным, в качестве кого в детстве.
Как выходит, что с одинакового сырья получается сливочное постное разного вкуса, объясняет технолог: «Разные разности оборудование, разные температурные режимы, вариа время пастеризации сырья. Не в волюм дело, что в масло добавили ароматизаторы, сие уже на совести производителя. Может бытовать чистое масло, ни к чему без- придерешься, но вкус другой. Вдобавок существуют два разных способа производства масла: цепь непрерывного взбивания и линия преобразования высокожирных сливок. На случай если сравнить эти два масла, ведь вкус и текстура масла будут были непохожими друг на друга».
Рейтинг сливочного масла от Vesti.ua
Для того традиционной непрофессиональной дегустации мы выбрали семь образцов масла в виде «Селянське».
Рейтинг выглядит так:
- «Канів 1971”, ООО «Масса сиру», 73% – 4,28 балла;
- «Молокия», Покеда “»Тернопольский молокозавод», 72,5% – 4,1 балла;
- Roshen, Винницкий раннемолочный завод «Рошен», 72,6% – 3,58;
- «Яготинське», число компаний «Молочный альянс», 73% – 3,52 балла;
- «Селянське», ООО «Люстдорф», 72,5% – 3,48 балла;
- «Фольварк», ООО «Террафуд», 73% – 3,48 балла;
- «Білоцерківське», Чепэ «Белоцерковская агропромышленная группа», 72,6% – 3,32 балла;
Изразец не носит рекламный характер, до настоящего времени продукты были куплены за деньжонки редакции.
Как сообщали Vesti.ua:
- украинцы невыгодный могут себе позволить хорошее сливочное смазка, покупают подделки;
- подсолнечное масло дойдет прежде 100 грн: названа причина рекордного скачка цен;
- Vesti.ua разобрались, что за жирности настоящее сливочное масло.